ホーチミン現地ベトナム人おすすめフォー有名店「フォーレ（Pho Le）」のスープが絶品！

やっぱりベトナム・ホーチミンに来たら、美味しいフォーが食べたいよなぁ。味覚の違いはあるかもしれないけど、ホーチミンに住む現地ベトナム人に聞くのが一番。時は2月の終わり頃、年中30度を超える常夏の街でも、比較的過ごしやすい季節。朝晩は少し長めの散歩が出来そう。そんな中、現地ベトナム人おすすめフォー専門店の調査を開始。10人ほど尋ねた段階で「フォーレ（Pho Le）が一番美味しい。」という回答が目立つ。

早速、連れて行ってもらう交渉に入ったが、これが意外と苦戦・・・最終的にノリの良い二人組が案内してくれることに。「美女がいて、美味しい食事がある。」そんなテーマで旅を続けているので、労力は惜しまない。日本語はまったく駄目、英語は話せるという事で、カタコトの英語でやりとりを続ける。二人は大学生らしく「明日、学校が終わったら一緒に行こう。」と言ってくれた。そして一旦解散、明日が楽しみになった。

「学校が終わったらシャワー浴びてから迎えに行くね。」と言われ、18:30に待ち合わせ。合流後はマイリンタクシーに乗り込み、ホーチミン5区にあるフォーレ（Pho Le）を目指す。当然、1区中心部は帰宅ラッシュで大渋滞。それでも全然進まないという程でもなく、30分もかからずにフォーレグエンチャイ店（Phở Lệ Nguyễn Trãi）に無事到着。

フォーレ（Pho Le）の看板を撮影していると「アリババ（この場合はバイクによるひったくり）に気を付けて。」と彼女たちが言う。どうやら現地の人でもやられているようだ。1階はオープン、2階は冷房が効いている店内。迷わず2階へ上がる。ホーチミン市中心部からは離れており、客層はほぼベトナム人だ。

注文は任せたが、ここはフォーボー（pho bo）専門店のようだ。フォーボーとは牛肉のフォーで、他に「つみれ」が入っていた。麺は「きしめん」のような太麺で、絶品スープに良く絡んで美味しい。彼女たちはスモールサイズ、私にはひとまわり大きいサイズが運ばれてきた。フォーレ（Phở Lệ）はとにかくスープが絶品で、別に卵入りのスープも出てくる。