ル・メリディアンサイゴン（Le Meridien Saigon）の朝食です。広々として清潔感のあるダイニング。ホーチミンでここまで豪華な朝食が食べれるホテルは珍しいですね。ル・メリディアンサイゴン（Le Meridien Saigon）は、スターウッド系列（Starwood Hotels & Resorts）のため、日系ホテルよりも米国人やマレー人が目立ちます。せっかく海外に来たのだから、日本人だらけのホテルで食べるよりも、異国の雰囲気を味わえますよ。
こちらが朝食の入り口です。ルームナンバーを告げ、どんな料理があるか一通り確認。左側がダイニング、右側には料理人が待機しており、温かい料理が並ぶ。正面にはサラダやパンにチーズ、あり得ないくらいデザートが並んでおり、見るだけでお腹いっぱい。
サーモン・ハム・チキン？などが、綺麗に並んでいます。美味しそうですね。真ん中から取りたくなりますが手前から。旅をしていると、なぜかサーモンを良く見かけます。
サラダも充実。ホーチミンでは野菜でお腹を壊すことがあります。どうしても野菜を食べたい方は、街中で生野菜を食べるのは避け、ホテル内で食べたほうが「比較的」安全です。お腹の強さには個々人でバラつきがありますし、「絶対」安全という事はありません。
フルーツも充実。個人的には中央手前のパイナップル的なものと、奥のドラゴンフルーツを、手前の辛い塩？的な粉につけて食べるのがおすすめ。スイカは日本でも食べられますので。ホーチミンでは上記3つに加え、冬瓜（とうがん）みたいなのが良く出てきますね。
温かい料理も一通り揃っています。
パンとチーズも種類が豊富。
ワッフルにパンケーキにクレープに・・・ドーナツにマフィンに・・・って朝食ですよ！
アイスクリームも食べ放題。南国で暑いですから嬉しいですね。
